Découverte des brasseries parisiennes historiques : Le Gallopin
Une institution parisienne
Paris et ses brasseries… Voilà un belle histoire d’amour ! De la classique qui fait l’angle aux institutions de la Belle Époque, Travel-Fun vous emmène à la découverte de ces monuments parisiens qui font tout le charme de la ville.
Le Gallopin : entre passé et présent
Face à la Bourse, le Gallopin oscille entre passé et présent, entre classicisme et innovation. Fondé en 1876, Le Gallopin est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une institution qui a su traverser les époques en préservant son charme d’antan.
Une histoire riche
Niché face au Palais Brongniart, l’établissement respire l’histoire parisienne, ayant accueilli des générations de convives, des célébrités aux amateurs de cuisine raffinée, des boursicoteurs venant fêter la fin de la journée aux travailleurs voulant des plats tradis.
Tradition et modernité
Ouvert par Gustave Gallopin, ce simple débit de bière s’est agrandi au fil du temps. C’est ici qu’a vu le jour le concept de « gallopin de bière », un demi demi de 12,5 centilitres, servie dans une chope en argent, pour être toujours frais, que certains s’enquillent toujours aux quatre coins de la France.
Un décor hors du temps
Si le restaurant a été modernisé au fil des décennies, il a su garder son charme authentique, notamment la verrière Eiffel installée à l’occasion de l’Exposition universelle de 1889, les boiseries élégantes titillées par le cuivre. Les serveurs ont, eux aussi, gardé la tenue avec un tablier blanc.
La carte du Gallopin a su, avec le temps, garder une constance à toute épreuve. Si l’on vient évidemment ici pour manger les grands classiques bourgeois délaissés des autres tables parisiennes (coucou l’artichaut vinaigrette, le foie de veau ou l’omelette norvégienne), la carte fait quelques petites incartades vers des destinations moins attendues.
Une expériene gastronomique complète
De tout temps, cette brasserie a veillé à mettre les liquides au même rang que les plats. Cela passe donc par une carte des cocktails très travaillée et une sélection de vins pertinente, le tout, 100% français.
Un lieu de convivialité parisienne
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas d’affaires ou une célébration spéciale, l’ambiance chaleureuse et l’accueil attentionné font de chaque visite une célébration de la joie de vivre à la française.
Le Gallopin, 40 rue Notre-Dame des Victoires, Paris 2e
Bonjour, je m'appelle Lionel, j'ai 43 ans et je suis guide de montagne passionné. Avec plusieurs années d'expérience, je partage mon amour pour la nature et les paysages alpins avec ceux qui souhaitent découvrir les merveilles des montagnes. Mon objectif est de vous offrir des expériences authentiques et mémorables en pleine nature.
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