À la découverte de l’Atelier Dürüm : un lieu authentique de la gastronomie turque à Paris
Une cuisine turque authentique et familiale
Nous aimons découvrir et vous faire découvrir des adresses parisiennes et gourmandes d’exception qui ouvrent des parenthèses chic et raffinées dans le quotidien, comme ce restaurant péruvien étonnant niché dans une ancienne église, ou ce brunch à volonté qui nous emmène sur la Route de la soie. Mais nous aimons aussi nous et vous plonger dans le cœur vibrant et bouillonnant de la capitale, en poussant la porte de restaurants populaires et non moins immanquables !
Une adresse authentique et familiale
C’est en plein cœur du 18ème arrondissement que nous sommes allés découvrir un lieu réputé pour sa cuisine faite maison. Et nous l’avons vite repéré car, avant même d’entrer, dans la cuisine ouverte qui se tient juste derrière la vitre, l’équipe s’active à préparer les commandes qui affluent. En effet, il est à peine 12h en pleine semaine, mais les tables sont déjà presque toutes occupées, de toute évidence par de nombreux habitués. Ce qui est déjà plutôt bon signe.
Le meilleur de la cuisine turque préparé à la minute
En parcourant le menu, nous n’hésitons pas longtemps. Ce sera le dürüm Adana, annoncé comme « produit vedette » !
La galette est préparée minute, au moment de la commande.
Les viandes savoureuses sont marinées pendant 24 heures puis cuites au feu de bois.
Le dessert qui va faire fondre vos papilles
Nous ne pouvions en effet pas ne pas commander l’un de nos desserts préférés qui, croyez-nous, deviendra aussi le vôtre quand vous l’aurez goûté…
Le künefe, une pâtisserie très populaire en Turquie.
Préparée à base de kadaif, de fromage, de beurre, de pistache, et est nappée de sirop.
L’Atelier Dürüm : l’incontournable du 18ème !
On aime l’esprit familial et convivial de L’Atelier Dürüm, cette équipe désireuse de transmettre sa passion pour la gastronomie turque à travers des recettes transmises de génération en génération. Nous ne l’avons pas vue le jour de notre venue mais l’ancienne maîtresse des lieux, Anne, qui a transmis l’amour de la cuisine à ses enfants, vient elle aussi régulièrement s’affairer en cuisine !
Vous l’aurez compris, l’Atelier Dürüm ne manque pas d’arguments, et on comprend mieux l’engouement qu’il suscite. Car nous aussi, nous reviendrons !
L’Atelier Dürüm
41 rue de Clignancourt
75018 PARIS
L’Atelier Dürüm ne prend pas de réservation, il est toutefois possible de commander en ligne.
Bonjour, je m'appelle Lionel, j'ai 43 ans et je suis guide de montagne passionné. Avec plusieurs années d'expérience, je partage mon amour pour la nature et les paysages alpins avec ceux qui souhaitent découvrir les merveilles des montagnes. Mon objectif est de vous offrir des expériences authentiques et mémorables en pleine nature.
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