Un restaurant parisien remporte le Grand Prix du Public aux TheFork Awards 2023
Un restaurant au concept original
Le 13 novembre dernier, la cérémonie des TheFork Awards 2023 a récompensé 6 restaurants de jeunes chefs talentueux parmi 80 nominés, et le gagnant du Grand Prix du Public est… un établissement gastronomique original situé près du Palais-Royal. Il propose un menu unique en 8 plats absolument extraordinaire.
Chez Nhome, tous les convives se réunissent autour d’une seule table pour déguster un menu unique en 8 plats. L’idée et l’œuvre du chef Matan Zaken, dont la cuisine créative est imprégnée de ses racines israéliennes familiales. Il marie subtilement les saveurs levantines et françaises pour offrir des associations audacieuses qui surprennent et enchantent les papilles. Le tout, dans le cadre intimiste d’une belle salle voûtée en pierre typiquement parisienne avec une sublime vaisselle.
Des accords mets et glaces exceptionnels
Pour les fêtes de fin d’année, le chef Matan Zaken a élaboré des plats inédits avec les délicieuses créations du glacier Reÿs, fondé par Jean-Pierre Braun. Ce dernier a réalisé 4 parfums de glaces vraiment exceptionnelles, qui s’harmonisent parfaitement avec les mets de fête que vous pourrez savourer chez Nhome.
Au menu de cette collaboration culinaire réjouissante :
En entrée, une Saint-Jacques marinée, livèche et poire, accompagnée de la glace caviar Sturia, raifort et lait ribot.
En plat, une pintade fermière aux marrons, trompettes de la mort et chou vert, avec le sorbet oignon Roscoff, xérès et herbe agastache (notre préféré !).
En guise de trou normand, le sorbet Mezcal citron noir, relevé à la perfection.
Et en dessert, une pâtisserie praliné, noix de pécan et miso avec le sorbet truffe noire et cacao.
Pour prolonger l’expérience à la maison pendant les fêtes, vous pouvez aussi commander le coffret de Noël 4 parfums inédits de Reÿs (125€ les 4 pots de 220 ml) !
Adresse : Nhome, 41 rue de Montpensier, 75001 Paris
Bonjour, je m'appelle Lionel, j'ai 43 ans et je suis guide de montagne passionné. Avec plusieurs années d'expérience, je partage mon amour pour la nature et les paysages alpins avec ceux qui souhaitent découvrir les merveilles des montagnes. Mon objectif est de vous offrir des expériences authentiques et mémorables en pleine nature.
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