Restaurant Prunier : 150 ans d’Histoire et d’excellence culinaire à Paris
Fondé en 1924, ce sublime restaurant Art Déco parisien est une adresse culte de la capitale. Ici, 150 ans d’Histoire se mêlent à des plats d’excellence dans un décor incroyable !
Un restaurant historique
Tout commence en 1872, lorsque Catherine et Alfred ouvrent leur premier restaurant rue d’Antin, d’abord spécialisé dans les huîtres. L’adresse rencontre un vif succès auprès d’une clientèle d’aristocrates russes, ce qui leur permet d’ouvrir un second établissement rue Duphot, près de la Madeleine. Très vite, on y croise le Tout-Paris, de Sarah Bernhardt à Oscar Wilde en passant par Georges Clémenceau !
Un mets rare pour les clients
Pour satisfaire leur clientèle exigeante, les fondateurs s’étaient intéressés à produit de luxe : le caviar. Leur fils Emile décide de produire lui-même ses œufs d’esturgeon en Gironde pour élaborer son caviar made in France, et il devient le premier producteur de caviar français avec 9 stations de productions selon les méthodes russes !
Le temple de l’Art Déco
Pour décorer cette nouvelle adresse, il s’entoure des meilleurs artistes et notamment de l’architecte Louis-Hippolyte Boileau. Plusieurs fois remanié avec goût, le restaurant Prunier a conservé cet esprit et son somptueux décor, et il est désormais inscrit aux Monuments Historiques.
Bien sûr, on ne vient pas chez Prunier que pour le cadre, mais surtout pour savourer les plats du chef triplement étoilé Yannick Alléno. Le caviar français Prunier est naturellement au cœur de son nouveau menu, qui valorise une gastronomie responsable et respectueuse de l’environnement. Mais aussi la belle sole à la meunière et des produits de saison comme la chair de tourteau ou encore les crevettes grises…
La nouvelle boutique
Si le caviar Prunier se vend aujourd’hui en exclusivité dans plus de 40 points de vente à travers le monde, la boutique mythique à Paris se trouve 15 place de la Madeleine. Elle vient tout juste de se refaire une beauté et vous pourrez bientôt y retrouver tous les caviars de la maison.
Bonjour, je m'appelle Lionel, j'ai 43 ans et je suis guide de montagne passionné. Avec plusieurs années d'expérience, je partage mon amour pour la nature et les paysages alpins avec ceux qui souhaitent découvrir les merveilles des montagnes. Mon objectif est de vous offrir des expériences authentiques et mémorables en pleine nature.
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