Le nouveau cocktail et sushi bar du restaurant Vesper : une fusion sensationnelle à Paris 7e

Découvrez l’art de la fusion culinaire péruvienne et japonaise dans ce magnifique restaurant parisien !

© Vesper




Le nouveau cocktail et sushi bar du restaurant Vesper : une fusion sensationnelle à Paris 7e

Des cocktails qui font voyager

Déjà connu pour son excellente cuisine “nikkei” qui fusionne les gastronomies péruviennes et japonaises, le magnifique restaurant Vesper à Paris vient d’ouvrir son cocktail et sushi bar. Sous l’impulsion de son nouvel hôte, Guillaume Benard (alias Narbé), le restaurant propose des cocktails artisanaux délicieux qui font écho à la carte fusion. Chaque création comporte un ingrédient d’Amérique du Sud et un du Japon, offrant une expérience de dégustation unique. Parmi les cocktails, le Sayuri au Pisco, Saké, Rue Berry, Sakura, citron vert, pamplemousse et champagne a été un vrai coup de cœur pour nous !

Un expert du sushi

Pour les sushis, Vesper a fait appel au maître Mitsuo Miyauch, un expert dans la préparation du riz, la connaissance de la température idéale de chaque ingrédient, et un virtuose du couteau. Travaillant avec des produits frais et de saison, il crée des sushis tels que le California roll tempura à la crevette, panko, salsa verde et passion, ainsi que le Nigiri saumon el fuego au Sakura, relish et jalapeños qui ont ravi nos papilles.

Une carte eco-responsable

La carte de cet automne-hiver affiche un restau-score B Ecotable et un engagement éco-responsable, avec notamment l’utilisation exclusive d’œufs de poules élevées en plein air et de poissons issus de sources durables. Nous avons apprécié le respect de la saisonnalité des fruits et légumes cultivables en France ainsi que la valorisation des bio-déchets, preuve que l’on peut être chic et écolo en même temps. Le tout est servi dans un cadre splendide designé par le Studio Lazaro, avec des matériaux nobles et élégants.

Informations pratiques

  • Adresse : 81 avenue Bosquet, 75007 Paris
  • Horaires : Cocktail & Sushi Bar ouvert tous les jours de 18h à 2h. Restaurant ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Brunch le dimanche.
  • Plus d’infos et réservations : ici

Si vous êtes amateur de gastronomie fusion et que vous voulez vivre une expérience culinaire unique à Paris, ne manquez pas le cocktail et sushi bar du restaurant Vesper. Vous serez séduit par l’harmonie des saveurs, l’engagement éco-responsable et le cadre élégant de cet établissement raffiné.

Crédit photo de une : © Vesper

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Del Monique de Travel-Fun

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